火锅季,涮肉半生不熟当心“布病”找上你
本文分类:健康早知道 浏览次数:1697次浏览 发布日期:2020-11-03 14:32:42
寒风起,气温降,又到了吃火锅涮羊肉的季节了,说到羊肉,今天就给大家介绍下跟羊肉有关的疾病-布病。
什么是布病呢?
布病俗称为懒汉病,是由布鲁氏杆菌引起的人畜共患传染病。患病后多表现为发热、多汗、乏力、关节疼痛等症状,如果没得到及时合理的治疗,病情转为慢性,病程可达数月、数年,甚至十几年,严重的可影响劳动力和生活质量,造成终身劳动力丧失。
人是怎么感染布病的?
感染布鲁氏杆菌的羊、牛等动物是其主要传染源,由于接触患病的牲畜或污染物而感染发病,包括食用布病家畜未经烧熟煮透的肉制品;饮用布病家畜的乳及其乳制品;养殖、宰杀、贩卖畜类的从业人员接触病畜或排泄物和分泌物。
可经皮肤黏膜接触、消化道等途径传播给人类,老百姓普遍容易感染。涮肉时如果提供肉类的羊、牛等是染上布鲁氏菌病的,加热时间过短,就可能因为吃了尚未完全“熟透”的肉类通过消化道感染“布病”。
预防布病应该注意什么呢?
烟台市疾控中心专家提醒市民朋友,生活中要养成良好饮食习惯,食用涮肉或者烤肉等肉制品时,要彻底烧熟煮透后再食用。另外,市民朋友要购买检验检疫合格的牛羊肉,加工烹饪过程中戴手套并注意生熟分开,生的牛羊肉需加工熟透后再食用;胎盘是病畜含布鲁氏杆菌最多的部位,尽量少吃,最好不要自己加工烹饪;不喝未煮开的奶制品。
专家还提醒市民,得了布病不可怕,关键是要早发现,及时治疗。一旦出现发热、多汗、关节疼痛等不适时,要及时到正规医疗机构就诊,接受检测和相关治疗。