远离油烟危害，健康过春节
本文分类：健康早知道 浏览次数：938次浏览 发布日期：2023-01-28 09:32:27
民以食为天，春节期间更是离不开一道道美食，在美食的背后，我国独特的高温烹调习惯会产生大量的厨房油烟。可能有人觉得自己做了那么多年饭依旧身体健康，根本就没有必要在意厨房油烟的问题。其实，厨房油烟是居家环境中威胁人们健康的“隐形杀手”之一。烟台市疾病预防控制中心专家提醒您：远离油烟危害，健康过春节。
1
厨房油烟的来源
2
厨房油烟的危害
3
如何减少厨房油烟危害
（一）要改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅可以减轻油烟的产生，而且还可以使菜中的维生素尽可能得到保留；
（二）做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。购买抽油烟机时，首先油烟机的质量要过关，其次还要结合厨房的使用面积选择合适的功率。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜稍等几分钟再关抽油烟机，且要养成定期清洗抽油烟机的习惯；
（三）尽量多用蒸、煮等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏；
（四）选用产生油烟较少的食用油，最好不用反复烹炸的油。反复加热的油，不仅本身含有较多的有害物质，它所产生的油烟含有害物质更多，危害更大；
（五）在做好饭的时候，最好及时对脸部、手部以及颈部进行清洗，减少附着在皮肤表面的油烟。这样可以减少油烟对皮肤的伤害，延缓衰老的速度。
