春节是我们国家的传统节日，大家会吃各种各样的美食，小零食也会不离嘴。而这些小零食在加工过程中为了提高美味指数，会使用较多的食品添加剂，这些添加剂大多含钠盐。在超市购物时，我们需要有意识地去看营养成分表中的钠含量，不选择盐多的食物。根据国家标准，如果每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克就为低钠食品。为了健康，我们应尽量选择低钠的商品。

在所有的人群中，老人、肥胖者、糖尿病、高血压、肾病患者更容易受到食盐摄入量的影响。然而，即使一再强调过多食用食盐对于健康的坏处，但人们依然控制不了食盐的摄入。

烟台市疾控中心慢病专家温馨提示：

春节饮食怎么才能良好控制食盐量的摄入呢？

首先要做的是慢慢让口味变得清淡，习惯于清淡口味的食物，才能真正做到减盐。这是一个循序渐进的过程，食盐的量要慢慢地减少，研究表明每年逐渐减少食物中钠含量的10%，在味觉上的变化并不明显。否则突然从每天吃10克盐减到5克，我们会明显感受到咸味的不足，没有味道的饭菜让人提不起食欲，这样减盐行动往往很容易失败。

其次在烹饪时，最好使用一滴一滴倒出的酱油瓶，或者在倒酱油时，不将酱油直接倒在食物中，而倒在盘子的一角，吃的时候沾一些即可。在烹饪肉类和鱼类的时候，在吃之前稍微撒一点点盐就能让人很明显地感到有咸味，有利于减盐。

另外，活用香料、醋和柠檬汁等来调味，不但味道更香，吃起来更加美味，也能够通过加入葱、姜、蒜、花椒等给蔬菜提鲜，从而减少食盐的使用，可谓一举两得。一旦味蕾慢慢地适应清淡的味道，味觉自身就会发生变化，同样觉得少盐的饭菜“好吃”， 最终我们通过三至五年的时间可以让食盐摄入量慢慢减到每人每天5克盐。