食物中毒是指患者所摄入食物被病原微生物污染，或者食用了本身就含有毒素而引起的急性中毒性疾病。高温高湿环境下食物最容易腐败变质，所以夏季是食物中毒的高发季节。福山区疾控中心提醒广大市民，预防食物中毒，从身边小事做起。

首先，我们在购买食物的时候除了关注价格外还应注意食物质量，无论是原料还是成品，都应该保持新鲜。食品存放环境最好保持在一个干燥、通风和低温的环境。其次在烹饪食品之前要过做好刀具的消毒清洗工作，生熟分离，肉制品要充分烧煮。现吃现买、现吃现做，把住口关方可远离食物中毒。此外一旦出现腹泻呕吐等疑似中毒症状应尽早前往医疗机构就诊。

                                 (烟台市福山区CDC 陈锋)