近年来，随着餐饮业的快速发展和人们生活水平的提高，集中消毒餐饮具市场不断扩大，得到快速发展。随着消费者食品安全意识的提升，消毒餐饮具的卫生安全也日益受到消费者和监管部门的重视。

总体上看，企业生产环境越来越好，生产流水线的科技含量越来越高，企业管理越来越规范，集中消毒后的产品卫生抽检合格率越来越高。为了保障消毒餐饮具从生产到使用的每一个环节都符合安全标准，芝罘区卫生监督按照山东省“智慧卫监”平台建设要求所积极推进信息化建设，目前辖区内两家消毒餐饮具消毒单位“智慧卫监”在线监管全覆盖。

执法人员可以通过芝罘智慧卫监大数据监管平台这一远程监控“电子眼”时刻紧盯餐饮具消毒过程，企业生产情况能实时传输到PC端，餐饮具的进厂、除渣、粗洗、浸泡、清洗、烘干消毒、包装、质检等关键环节均在摄像头前完成，有效提高了监管的针对性和及时性，也更好地督促了企业规范生产，保障市民“舌尖上的安全”。

同时卫生监督还要求该单位在内部建立了在线监控巡查制度，对出渣、清洗、烘干消毒、检验、工作人员是否佩戴口罩，穿戴衣帽等项目进行记录，确保在线监控巡查工作落到实处。

下一步，卫生监督所将持续加大对消毒餐饮具集中消毒服务单位的网上巡查和日常监督力度，进一步监管效能，促进餐饮具集中消毒企业规范管理，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。