没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！

寒冷的冬季，最幸福的事就是能在冰冷的气氛下吃上一次辣到心坎里的火锅，汤汁鼎沸的火锅让人食欲大发。新鲜的原料，丰富的品种，古朴的吃法，热闹的气氛，让火锅成为冬季人气最旺的美食。但是，你知道吗？不正确的吃法，会伤身体哦，烟台市疾控中心营养专家教你如何捍卫舌尖上的健康。

这些吃火锅的误区要知道！

错误吃法一：边吃火锅，边喝冷饮，体验冰火两重天的快感

冷饮会降低胃肠的消化能力，如果在吃火锅的同时突然来一口冷饮，胃部血管收缩，蠕动减慢，消化液分泌减少，同时温度下降，消化酶活性降低。从而导致消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果。

错误吃法二：吃麻辣红油火锅，再喝大量白酒

为了追求辣得全身冒汗的刺激，很多人都喜欢吃特辣的火锅。但是，过浓的辣味物质会造成消化道的过度充血，对于那些本来就有胃炎、胃溃疡的人来说更是雪上加霜。如果此时再喝大量白酒，让可怜的胃同时面临几重考验，那后果可想而之。

错误吃法三：将滚烫的食物直接入口

人体消化道由粘膜、肌肉等组织构成，它们细腻娇嫩。当我们把滚烫的食物送进嘴里，进入食道，很容易发生烫伤。虽然身体消化道的修复能力惊人，但连续长时间的炙烫，还是会让它们严重受损，甚至留下致癌隐患。

错误吃法四：贪食肥美，蔬菜主食均高油

在一餐当中，本应有荤有素，有淀粉类主食。但是吃火锅的时候，人们往往会比例失调，大量吃肉鱼海鲜，蔬菜占比却很小，主食可有可无。而且各种主食和蔬菜总是在肉快要吃完的时候才放，此时的主食和蔬菜会卷裹大量浓汤、肥油入口。由于汤中嘌呤含量高，加之蛋白质和脂肪摄入过多，再喝些酒，还容易带来痛风和胰腺炎的风险。

火锅虽然美味，但我们也不能为食而伤。下面向大家推荐几种健康吃法：

1. 在开始涮锅时就放点土豆片、山药片、红薯片等，8-10分钟后即熟。尽早吃点淀粉类食物有利于保护胃肠。

2. 适量放一些豆腐，豆腐里面有石膏，能补充多种微量元素，还能发挥石膏的清热泻火作用。

3. 蔬菜早点下锅，不要等到肉涮完之后。如果汤内有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜；如果是鸳鸯锅，最好把蔬菜放在白汤一边。

4. 吃辣味火锅时，最好不要喝白酒。喝啤酒时，要选择常温的啤酒。

5. 把滚烫的食物先放在盘子上凉一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低温度后再吃。

6. 内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇、豆制品等易导致尿酸增高，进而引发痛风，因此尿酸高的朋友要少吃。

7. 吃八分饱就停下来，好吃也不能贪嘴，食过量很伤胃。

8. 吃完火锅等三四十分钟之后喝点凉茶或者吃点水果，能够消火。