“无糖”月饼,想说爱你不容易
本文分类:健康早知道 浏览次数:1629次浏览 发布日期:2019-09-05 09:25:00
中秋赏月吃月饼,是一个古老的风俗。月饼是圆形的,象征团圆,反映了人们对家人团聚的美好愿望。马上就到中秋了,市面上形形色色的月饼很多,无糖月饼很受市民关注,虽然售价比同类普通月饼贵不少,仍颇受市民青睐。那么,无糖月饼真的不含糖吗?为此记者采访了市疾控中心食品营养专家。
据市疾控营养专家介绍,无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等),而是用其他甜味剂来代替。目前,在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。按照2013年正式实施的《预包装食品营养标签通则》规定,产品如果标注“低糖”或者“无糖”字样,应该标明相关含量,或者采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字。固体或液体食品的糖(指所有的单糖和双糖)含量低于0.5g/100g(100mL)才能标注为无糖。当前,我国无糖产品比较混乱,有的将无蔗糖等同于无糖,有些商家不按照国家规定的剂量使用甜味剂,其产品中的甜味剂含量往往超标。有的虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。因此,消费者在购买时一是要认真阅读产品配料表,看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的糖分;二要尽量购买正规企业生产的产品。
市疾控中心营养专家提醒广大市民,月饼的面皮成分主要是碳水化合物,其进入肠道会水解,吸收后转化成葡萄糖。月饼馅在加工中,为了保持口感,往往使用猪油或植物奶油,它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸,本身就属于油腻、热量高的食品。不仅糖尿病患者选购时要注意,普通人也不要单一、过多食用。此外胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼,即使是无糖的月饼,其中的花生,果仁夹心食用过多也会增加血液稠度,加重心脏负担,甚至可诱发心肌梗塞。市疾控营养专家提醒广大消费者,不要轻信无糖噱头,尤其是糖尿病及高血压患者,即便是所谓的无糖月饼也不主张多吃。