不同人群如何补碘


碘是人体必需的微量元素,在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。碘摄入不足可引起碘缺乏病,缺碘对各年龄段的人群都有影响,缺碘发生的时期不同,对人体的危害不同。见表1。

表1 不同生命时期碘缺乏的主要表现


既然缺碘对各年龄段人群的影响不同,那各年龄段人群补碘是不是也不同呢?

1.一般人群补碘:按照我国《食用盐碘含量》标准,如果食盐强化碘量水平为25mg/kg,每天摄入5g食盐,烹调损失率按WHO等国际组织推荐的20%计算,每天从加碘食盐中可摄入碘100μg,加上饮水和食物中的摄入的碘,则能达到一般人群碘推荐摄入量(120μg/d)。所以对于一般人群,只要能够吃到合格碘盐,就能够保证碘营养,不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。

2.妊娠/哺乳妇女:妊娠/哺乳妇女的需碘量不仅要满足自身需求,还要满足胎儿/婴幼儿的生长发育,所以需碘量高于正常成人。妊娠/哺乳妇女除食用加碘食盐外,还要鼓励摄入含碘丰富的海产食物,如海带、紫菜等。

3.婴幼儿(出生后至36月龄内):母乳喂养的婴幼儿,当母亲碘摄入充足时,能满足0-6月龄婴儿的需要;7-12月龄婴儿可以从辅食中获得部分碘;13-24月龄幼儿开始尝试成人食物,也会摄入少量的加碘食盐,可获得一定量的碘。我国食品安全国家标准规定在婴幼儿奶粉中必须加适量的碘,以满足非母乳喂养婴幼儿的碘需求。

4.儿童和青少年:儿童和青少年处于生长发育的关键时期,由于快速增长,对碘的需要量增加。因此,儿童和青少年时期应食用加碘食盐。

烟台属于沿海地区,虽然盛产海带、紫菜等富碘食物,但是居民食用频率和食用量都较低,且烟台地区水碘含量普遍低于10μg/L,属于碘缺乏地区。所以,除患有甲状腺疾病的人群需要在医生的指导下限制碘盐的摄入外,其它居民都要食用加碘盐。


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