9月份气温略有下降，但仍有利于部分致病微生物繁殖，同时全市大、中、小学陆续开学且中秋节临近，聚餐机会增多，食源性疾病发生风险较高。烟台市疾控中心提醒：食品安全无小事，这些食品安全知识要牢记！

1.在当前常态化疫情防控的形势下，尽量减少外出用餐。如需在外用餐或购买外卖食品，应选择具备正规资质、环境卫生清洁的餐厅，不在无证或卫生条件差的餐厅、食品摊就餐或购买食品。

2.家庭采购食材要选择证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位，采购时遵守各地疫情防控要求，做好个人防护，注意避免直接接触冷链食品。

3.购买和食用新鲜的食材，不购买“三无”食品和超过保质期的食品。

4.处理食材时应保证生熟分开，处理生的肉、水产品要有专门的案板、菜刀等厨具，与处理其他食物的厨具分开；使用包装袋、器皿来储存食物以避免生熟食物互相接触，生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，生、熟食物分层存放。

5.烹饪时应保证食物彻底烧熟煮透，吃剩的饭菜要及时放入冰箱储存，再次食用之前要彻底加热。

6.秋季仍是野生蘑菇中毒高发期，避免毒蘑菇中毒最好的方法就是不采食野生蘑菇。

7.在进食过程中如发现食物感官性状异常，应立即停止进食。

8.用餐时提倡使用公筷公勺，杜绝浪费。

温馨提示：

9月气候变凉转燥，温差加大，市民朋友们要注意保暖，饮食有节，起居有常。注意膳食平衡，保持食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，控糖限酒，切忌暴饮暴食。同时九月秋高气爽，是运动的好时节，在日常生活中可以根据自己的体质，选择不同的运动项目，比如慢跑、快走、瑜伽、太极等，都能养生保健，有益于身体健康。