近年来，不少商家为了吸引眼球，让食品走上了“镀金”“镀银”（添加金箔、银箔）之路。然而这些看起来高端、贵气的食物真的能食用吗？

金箔、银箔到底能不能吃？

2022年1月29日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，明确了金银箔粉类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。该《通知》中要求，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

什么是食品添加剂

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

为什么金银不能作为食品添加剂

首先，每种允许添加的食品添加剂都有其用途及规定的安全限值，不可以随意添加。金银目前尚无专业的科学研究证明其作为食品添加剂在食品加工生产中的合理性及必要性，同时也没有数据证明其作为食品添加剂的安全性。

其次，金银作为贵金属，价格昂贵，添加到食品中既增加了成本又大大提高了价格，不利于营造良好的消费环境。而且，日常金银箔粉的制作过程也不符合食品添加剂的卫生要求，存在潜在的食品安全风险。不少商家宣称的“可食用金箔”，还可能是其它重金属和色素结合的“假金箔”，安全性难以验证。

因此，广大消费者要擦亮双眼，加强自我保护意识，积极学习食品安全知识，不要被含金银箔粉食品的华丽外表以及虚假宣传所欺骗，坚持科学理性消费，坚决遏制“食金之风”！尤其不要食用国家明令禁止的食品。

最后再次提醒大家

金银箔粉不是食品添加剂，不能吃！

本身没有味道，不好吃！

还可能对人体有害，不要吃！