红薯是秋冬季的应季食物，很多人都喜欢在寒冷的季节里吃个热腾腾的红薯。红薯的营养价值非常高，老少皆宜。那么，食用红薯有哪些好处呢，烟台市疾控中心营养专家带大家一起了解一下。

1.红薯是低能量、低脂肪美食，每100克仅含0.2克脂肪，产生99千卡能量，约为同等量大米的三分之一。因此，有人用红薯代替主食作为减肥食品食用。

2.红薯含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的效果。

3.红薯中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，这些物质具有一定的防癌抗癌作用，所以适当的食用红薯可以降低患癌风险。

4.红薯含有丰富的钾元素，有助于血压控制，预防高血压。

6.红薯因为不同的“心”，营养特点也略不同：白心的红薯（白薯）粗纤维含量高；红黄心的红薯（红薯）胡萝卜素含量高，糖含量高，口感甜；紫心的红薯（紫薯）硒和花青素含量较高，是名副其实的抗氧化高手。

温馨提示

1.中国居民膳食指南推荐：食物多样，营养互补。所以，吃红薯时最好搭配蔬菜、水果及含蛋白质高的食物，这样不会引起营养失衡。

2.红薯可以作为主食，但是不可食用过多。因为，红薯中含有一种氧化酶，容易在人的肠胃中产生大量二氧化碳气体，吃多了会使人腹胀、打嗝。

3.红薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。