饮水型地方性氟中毒（简称饮水型地氟病）是由于居民长期通过饮水摄入过量的氟而引起的慢性全身性中毒，轻者牙齿变黄（老百姓经常说的“大黄牙”），称氟斑牙；重者骨骼变形，甚至瘫痪，称为氟骨症患者。
烟台市部分区市由于地理环境因素，地下水含氟量较高，当地居民容易因饮用高氟水造成氟斑牙。氟斑牙一旦形成将伴随终生，轻者影响外观和美容，给患者造成心理负担，重者影响咀嚼及消化功能。
据烟台市疾控中心地方病防制专家介绍：在一定程度上，饮水型地氟病可防不可治，改水降氟是控制饮水型地氟病的根本措施，烟台市通过多种改水措施，保障市民饮用含氟量适宜的安全卫生自来水，儿童氟斑牙患病率明显降低。但从近几年的饮水型氟中毒监测情况发现：部分村民因费用、取水方便度等原因不愿饮用经过除氟处理的净化水而复饮高氟水。
在此烟台市疾控中心地方病防制专家强调：避免罹患饮水型地氟病必须从预防做起，从不饮用高氟水做起。针对烟台市部分区市的地理环境特点，居民要坚持饮用合格的健康的低氟水，有效预防儿童氟斑牙，消除高氟水对居民健康的危害。