7月5日-7日，全市卫生健康系统食品安全技术培训班暨应急演练观摩会在莱州市顺利召开。本次培训由烟台市卫健委主办，烟台市疾控中心承办，莱州市卫健局、莱州市疾控中心协办。市疾控中心党委委员、工会主席王桂强出席会议并讲话，会议还特别邀请了山东省疾控中心食品与营养所褚遵华副所长进行授课。各区市卫生健康局、疾控中心食品安全工作分管领导、科室负责人，二级以上哨点医院食源性疾病监测负责人，共计110人参加培训。

2023年全市食品安全技术培训班暨应急演练观摩会

会议充分肯定了2023年上半年全市卫生健康系统食品安全风险监测工作取得的成绩，要求各区市：一是提高站位，切实增强做好食品安全工作的责任感；二是履职尽责，努力提升食品安全风险监测工作质量；三是把握重点，切实提升食源性疾病暴发事件处置能力；四是齐抓共管，实现食品安全和营养健康工作双提升。

培训班上，褚遵华副所长就食源性疾病监测相关法律法规及食品安全风险监测分析报告编写进行了详细讲解；市疾控中心工作人员开展相关业务培训，并对培训效果进行考核。

2023年全市食品安全技术培训班

7月6日下午，烟台市卫健系统食品安全事故调查处置应急演练在东莱广场拉开序幕。本次演练模拟一起烟台市Y公司在招远市和莱州市跨区市团建活动中发生的食源性疾病暴发事件，按照《山东省食品安全事故应急预案》规定，分级响应，快速行动，及时有效开展报告、流调、采样等应急处置和医疗救治工作。

食品安全事故调查处置应急演练

本次培训班暨应急演练观摩会的成功举办，既是对烟台市卫健系统食品安全工作能力的一次“加压提升”，更是对食品安全事故调查处置能力的一次“实战考验”。今后，烟台市疾控中心将始终以食品安全“四个最严”为要求，继续强化底线思维，突出风险管控，进一步做到责任落实到位、履职到位、预防到位、处置到位，为全市居民健康保驾护航。