环境卫生学科依托烟台市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价科、理化检验科、微生物检验科组成。开展全市环境卫生领域健康危害因素（包括生活饮用水、公共场所、农村环境卫生及雾霾污染物）监测及对人群健康影响的科研、培训、技术指导工作。秉承“以科研创新指导健康实践”的理念，积极致力于环境卫生学科发展，在环境卫生健康危害因素监测与评价、突发环境污染事件应急处置等方面积累了丰富的经验，在全市乃至全省处于领先地位。2020年被烟台市卫生健康委员会确定为“烟台市医疗卫生重点学科”。

学科带头人于桂梅，主任医师，现任烟台市疾病预防控制中心公共卫生应急处置科科长，从事环境卫生工作30年，具有较高的理论水平和丰富的实践经验。近5年发表论文10余篇，其中SCI篇；著作1部，主编。社会兼职有：烟台市预防医学会卫生应急分会主任委员、山东省预防医学会环境卫生分会委员、山东省医学会灾难医学分会委员、山大公卫学院硕士研究生合作导师、济宁医学院和滨州医学院兼职副教授。

目前学科团队现有专业人员14人，其中硕士研究生7人，本科5人，大专以下2人；正高职称3人，副高职称3人，中级职称8人；团队学历、年龄和专业结构合理，已形成良好的学术科研梯队。

该学科主要研究方向为环境与健康。重点研究生活饮用水、雾霾（PM2.5）对人群健康危害的风险评估。近5年学科成员申报市级课题6项；以第一作者、通讯作者发表论文20余篇，其中SCI 1篇，编著《环境卫生基层实用工作手册》。1部，2项课题分别获烟台市社科联社会科学优秀成果二、三等奖。

今后，该学科将进一步加强自身队伍建设，加强国内外技术交流合作，不断提高科研创新能力和水平，为我市环境卫生工作发展做出更大贡献。