营养与食品卫生科成立于2010年，是国家及山东省食品安全风险评估分中心。科室始终坚持“走在前列 争创一流”的工作理念，于2019年成功申报市级重点学科。

学科带头人王朝霞，主任技师，现任烟台市疾病预防控制中心健康教育所所长。山东省健康促进与教育学会第一届健康传播材料专业委员会副主任委员；烟台市预防医学会健康教育与健康促进分会第一届委员会主任委员；烟台市预防医学会食品安全风险监测分会第一届委员会主任委员；国家二级公共营养师。

学科配备一支专业技能精湛的专家团队，以及专业知识丰富、操作技术娴熟的骨干力量，是集公共卫生、检验、科研于一体，基础扎实、人才梯队健全、技术力量雄厚、仪器设备先进的强势学科，整体实力达到省内领先水平。学科重视业务工作与科研创新互融互促，多名成员获山东省优秀预防医学科技工作者称号。

该学科主要研究方向为营养与食品安全领域。立足于社会民生，重点研究食品中有害因素的污染水平、趋势和风险评估；食源性疾病监测、暴发事件调查处置；人群营养状况监测、评价和干预。持续开展风险监测，监测种类覆盖居民常用食品，尤其关注农残、生物毒素等对居民健康的影响；着力构建市县乡村一体化食源性疾病监测网络，大力倡导合理膳食行动，切实维护居民身体健康。

近三年，学科申报省级课题4项，市级6项，其中2项课题分获山东预防医学会科技进步二、三等奖，1项课题获省卫生健康政策研究重点课题优秀奖；以第一作者发表论文20篇，其中SCI2篇，参编著作4部，多篇论文在国家级学术交流会议中获奖。